Kue wijen dan flaxseed adalah pilihan camilan yang tidak hanya memuaskan tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Menjadikannya alternatif yang sempurna bagi Anda yang mencari kudapan lezat namun tetap memperhatikan kesehatan.
Kue ini memadukan dua bahan super sehat, yaitu biji wijen dan flaxseed, yang masing-masing menawarkan berbagai manfaat nutrisi yang signifikan. Flaxseed, atau biji rami, dikenal sebagai salah satu makanan super yang kaya akan asam lemak omega-3, serat, dan lignan. Omega-3 adalah lemak sehat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, membantu mengurangi peradangan, dan bahkan dapat berkontribusi pada peningkatan kesehatan mental. Selain itu, serat dalam flaxseed membantu memperlancar sistem pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama, yang sangat bermanfaat bagi Anda yang ingin mengontrol berat badan.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, flaxseed yang sudah digiling lebih dianjurkan karena lebih mudah dicerna dibandingkan biji utuh, sehingga nutrisinya dapat diserap oleh tubuh dengan lebih baik. Di sisi lain, biji wijen juga tidak kalah istimewanya. Kacang-kacangan kecil ini kaya akan nutrisi penting seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, yang semuanya berkontribusi pada kesehatan tulang, darah, dan fungsi otot yang optimal. Selain itu, biji wijen juga menyediakan lemak sehat dan protein, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk diet seimbang. Ketika Anda menggabungkan flaxseed dan biji wijen dalam kue ini, Anda menciptakan camilan yang tinggi serat dan protein, tetapi dengan kadar gula yang lebih rendah dibandingkan dengan kue biasa. Ini menjadikan kue wijen dan flaxseed pilihan yang lebih sehat, tanpa mengorbankan rasa yang nikmat.
Dalam membuat kue wijen dan flaxseed, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana yang dapat ditemukan di dapur. Pertama, siapkan 1/4 cangkir mentega yang telah dilembutkan, 1/2 cangkir gula merah yang dipadatkan, 1 butir telur, dan 1/2 sendok teh ekstrak vanilla. Kemudian, untuk bahan kering, Anda memerlukan 1/3 cangkir tepung spelt (atau tepung bebas gluten jika Anda menginginkan alternatif gluten-free), 1/8 sendok teh baking powder, 1/4 cangkir biji wijen, dan 1/2 cangkir flaxseed. Untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar, Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh jahe segar yang telah diparut, meskipun ini adalah bahan opsional.
Langkah-langkahnya cukup sederhana:
- Panaskan oven Anda pada suhu 350°F (175°C).
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan mentega, gula merah, telur, dan ekstrak vanilla hingga halus.
- Di mangkuk terpisah, campurkan tepung dan baking powder, lalu perlahan masukkan campuran kering ke dalam campuran basah hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan biji wijen, flaxseed, dan jahe, kemudian aduk hingga merata. Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi, pipihkan sedikit, dan panggang selama 6-8 menit atau hingga pinggiran kue berwarna keemasan. Setelah dipanggang, biarkan kue mendingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
Setiap kue wijen dan flaxseed mengandung sekitar 72 kalori, memberikan campuran yang baik antara karbohidrat, protein, dan lemak sehat. Kue ini tidak hanya menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah, tetapi juga memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dengan semua keunggulan ini, kue wijen dan flaxseed adalah pilihan camilan yang seimbang, memberikan kepuasan tanpa rasa bersalah. Rasa bumbu yang khas dan bagian tengah yang kenyal membuat kue ini menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dengan semua manfaat kesehatan yang ditawarkannya, mengapa tidak mencoba membuat dan menikmatinya di rumah? Kue wijen dan flaxseed adalah langkah pertama Anda menuju gaya hidup yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa yang lezat.
