Matcha, bubuk teh hijau halus dari Jepang, telah meraih popularitas global berkat rasa kaya, warna cerah, dan berbagai manfaat kesehatan. Biasanya disajikan dalam upacara teh Jepang sebagai teh panas, kini matcha hadir dalam bentuk minuman dingin yang menyegarkan, cocok untuk hari-hari panas atau sebagai penambah energi.
Bagi Anda yang ingin menikmati matcha dingin dengan maksimal, berikut panduan lengkap dari resep hingga tempat terbaik untuk mencobanya.
Manfaat Kesehatan Matcha
Matcha tidak hanya dikenal karena rasanya yang unik, tetapi juga berbagai manfaat kesehatannya. Teh hijau ini kaya akan antioksidan, terutama katekin bernama EGCG, yang membantu mengurangi peradangan, meningkatkan metabolisme, dan mendukung kesehatan jantung. Karena matcha terbuat dari daun teh hijau utuh, matcha mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan teh hijau biasa. Matcha juga mengandung kafein dalam jumlah sedang, memberikan dorongan energi yang lebih halus dibandingkan kopi, tanpa efek gemetar yang biasanya dirasakan setelah minum kopi. Ini menjadikannya pilihan ideal sebagai penambah energi di tengah hari.
Resep Matcha Dingin yang Mudah
Membuat matcha dingin di rumah ternyata mudah, dan Anda bisa menyesuaikan resep sesuai selera. Berikut adalah resep sederhana untuk menikmati matcha dingin:
Bahan:
- 1 sendok teh bubuk matcha berkualitas tinggi
- 1-2 sendok teh madu atau sirup agave (opsional)
- 1 gelas air dingin
- 1/2 gelas es batu
- 1/2 gelas susu (susu sapi atau susu nabati seperti almond atau oat)
Petunjuk:
1. Ayak bubuk matcha ke dalam sebuah mangkuk untuk menghilangkan gumpalan.
2. Tambahkan sedikit air dingin dan aduk dengan gerakan zigzag hingga matcha larut dan halus.
3. Jika Anda suka minuman manis, tambahkan madu atau sirup agave sesuai selera.
4. Tuangkan matcha ke dalam gelas yang berisi es batu.
5. Tambahkan susu untuk menghasilkan matcha dingin yang kental atau tambahkan lebih banyak air dingin untuk versi yang lebih ringan.
6. Minuman ini sangat fleksibel, Anda dapat menyesuaikan jumlah matcha untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat atau mencoba berbagai jenis susu nabati untuk menciptakan rasa yang unik.
Tempat Terbaik Menikmati Matcha Dingin
Bagi Anda yang ingin mencoba matcha dingin yang disiapkan oleh barista terampil, berikut beberapa tempat terkenal di dunia yang menawarkan minuman matcha berkualitas tinggi:
1. Tokyo, Jepang – Ippodo Tea Dengan pengalaman lebih dari tiga abad dalam penyajian teh, Ippodo Tea menawarkan salah satu pengalaman matcha paling otentik di Tokyo. Matcha dingin mereka halus, cerah, dan memiliki keseimbangan yang sempurna. Harga minuman berkisar sekitar ¥700. Jika Anda berada di Tokyo, tempat ini wajib dikunjungi.
2. New York City, Amerika Serikat – Cha Cha Matcha Terkenal dengan suasana yang trendi dan minuman berwarna-warni, Cha Cha Matcha di New York menawarkan iced matcha latte yang tak hanya enak tetapi juga indah secara visual. Harga per minuman sekitar $6. Di sini, Anda bisa menikmati matcha dengan sentuhan rasa unik seperti lavender atau vanilla.
3. London, Inggris – Matcha & Beyond Kafe ini menyajikan matcha premium dalam berbagai bentuk, mulai dari latte klasik hingga matcha dingin dengan susu kelapa. Dengan harga minuman sekitar £4-5, Matcha & Beyond menawarkan suasana yang nyaman untuk menikmati matcha dingin sambil bersantai.
Tips Menikmati Matcha untuk Pemula
Bagi Anda yang baru mulai mengeksplorasi matcha, berikut beberapa tips untuk meningkatkan pengalaman minum matcha Anda:
1. Pilih Matcha Berkualitas: Saat membeli bubuk matcha, pilihlah matcha kelas seremonial untuk minuman. Matcha jenis ini lebih cerah dan lebih lembut rasanya dibandingkan matcha kelas kuliner yang umumnya digunakan untuk baking.
2. Eksperimen dengan Pemanis: Matcha memiliki rasa tanah yang khas. Anda bisa menambahkan sedikit madu, sirup vanilla, atau sedikit cinnamon untuk menyeimbangkan rasa tanpa mengalahkan cita rasanya.
3. Coba Berbagai Jenis Susu: Pilihan susu yang Anda gunakan dapat memengaruhi rasa matcha. Susu almond menambah rasa kacang, sementara susu oat menciptakan tekstur yang lebih kental dan halus.
Matcha tidak hanya terbatas pada minuman. Di Jepang dan negara-negara dengan budaya teh kuat, matcha juga populer sebagai bahan dalam dessert. Es krim matcha, kue, dan bahkan kue kering sering dijumpai di kafe-kafe khusus. Jika Anda mengunjungi kota dengan toko-toko dessert Jepang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba dessert matcha seperti mochi matcha (kue beras kenyal yang diisi pasta matcha) atau cheesecake matcha yang manis namun kaya rasa matcha.
