Durian, yang dijuluki "raja buah," adalah buah tropis yang memiliki karakteristik khas dan sering memicu kontroversi.

Dikenal karena aromanya yang kuat dan daging buah yang kaya serta krimi, durian menjadi buah yang menimbulkan berbagai reaksi, dari ketertarikan hingga penolakan.

Namun, jangan terburu-buru menilai hanya berdasarkan baunya yang tajam, durian menawarkan lebih banyak hal selain itu. Selain rasa yang unik, durian juga memiliki banyak aplikasi menarik dalam dunia kuliner, baik untuk hidangan manis maupun gurih. Tumbuh di sebagian besar kawasan Asia Tenggara, durian kini semakin populer di seluruh dunia berkat rasa tropisnya yang khas. Selain itu, fleksibilitasnya dalam berbagai resep menjadikannya bahan yang sangat multifungsi. Berikut adalah lima cara menarik untuk menggunakan durian yang pasti akan mengubah pandangan Anda terhadap buah ini:

1. Smoothies dan Milkshake Durian

Durian memiliki tekstur krimi yang mirip dengan custard, menjadikannya bahan yang sempurna untuk smoothies atau milkshake. Cukup campurkan daging buah durian dengan susu kelapa, yogurt, atau es krim untuk menciptakan minuman yang manis dan menyegarkan. Jika Anda ingin menambah rasa manis, madu atau gula kelapa bisa menjadi pilihan yang tepat. Kombinasi rasa unik durian, yang manis, gurih, dan sedikit pedas, memberikan dimensi rasa yang kompleks dan memanjakan lidah. Smoothie atau milkshake durian ini tentu memberikan sensasi tropis yang memikat dan berbeda dari minuman biasa.

2. Kue dan Roti Durian

Durian tidak hanya cocok untuk hidangan manis seperti smoothie, tetapi juga ideal sebagai bahan utama dalam berbagai kue dan roti. Daging buah durian yang lembut dan kaya tekstur memberikan kelembutan dan kedalaman rasa pada adonan. Kue durian, roti durian, atau pastry lainnya menjadi camilan khas di Asia Tenggara, sering disajikan pada acara-acara tertentu. Kombinasi rasa durian yang sedikit gurih dan manis sangat cocok dipadukan dengan bahan lain seperti kelapa atau mangga, menghasilkan kue dengan rasa tropis yang kaya. Bagi Anda yang suka bereksperimen dengan rasa baru, durian bisa menjadi pilihan luar biasa dalam dunia pastry.

3. Es Krim Durian

Jika Anda mencari cara sejuk untuk menikmati durian, es krim durian adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Durian yang diolah dengan baik, dengan tekstur lembut dan krimi, berpadu sempurna dengan susu krim atau santan untuk menciptakan es krim yang lezat. Di banyak negara Asia, es krim durian telah menjadi camilan favorit, terutama saat cuaca panas. Selain menyegarkan, es krim ini juga menyajikan rasa durian yang intens namun tetap lembut di mulut, cocok bagi Anda yang ingin mencicipi durian dengan cara yang lebih ringan. Keunikan rasa durian dalam bentuk es krim ini semakin memperkaya pengalaman kuliner Anda.

4. Keripik Durian

Bagi Anda yang mencari camilan gurih dengan sentuhan rasa manis, keripik durian bisa menjadi pilihan sempurna. Durian yang dipotong tipis, kemudian digoreng atau dikeringkan, menghasilkan keripik renyah dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Keripik durian sering dijual di pasar-pasar Asia Tenggara dan menjadi camilan populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan. Keripik ini tidak hanya bisa dinikmati begitu saja, tetapi juga bisa menjadi pendamping camilan lain seperti kacang atau biskuit. Dengan rasa uniknya, keripik durian memberikan sensasi berbeda dari keripik biasa.

5. Durian dalam Hidangan Gurih

Durian mungkin lebih dikenal sebagai bahan hidangan manis, tetapi tahukah Anda bahwa durian juga bisa digunakan dalam masakan gurih? Di beberapa daerah, durian digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan kari atau tumisan, memberikan tekstur lembut dan kaya pada sajian tersebut. Durian, dengan rasa manis, gurih, dan sedikit asin, dapat menambah kedalaman rasa pada masakan gurih, menciptakan rasa yang kompleks dan menggugah selera. Di beberapa tempat, durian juga digunakan dalam sup atau dipasangkan dengan daging, menciptakan hidangan yang mengejutkan dan menyegarkan.

Durian memang memiliki reputasi kuat berkat baunya yang khas dan rasa yang berbeda. Namun, di balik aromanya yang kontroversial, durian adalah buah yang serbaguna dan penuh potensi. Dari smoothies hingga hidangan gurih, durian bisa diolah menjadi berbagai sajian yang menggugah selera.