Jika Anda ingin menikmati gnocchi dengan saus tomat yang lezat, beberapa restoran terkenal di dunia dapat menjadi pilihan. Salah satu tempat terbaik di Roma, Italia, adalah La Gnoccheria.
Restoran ini dikenal dengan gnocchi segar buatan tangan yang disajikan dengan saus tomat beludru, basil segar, dan parutan parmesan. Setiap gigitan di sini seperti mimpi yang menjadi kenyataan!
Di Trattoria Da Nonna di Naples, gnocchi mereka terkenal dengan tekstur yang empuk dan keseimbangan rasa yang sempurna antara manis dan asam dari saus tomat. Jika Anda berada di New York, Little Italy Pasta House menawarkan gnocchi segar yang disiapkan setiap hari, dengan saus tomat yang dimasak berjam-jam, memberikan rasa yang kaya dan tak terlupakan.
Bagi Anda yang berada di Melbourne, Australia, Pasta Fresca menjadi pilihan yang tepat. Gnocchi mereka ringan dan lembut, disajikan dengan saus tomat buatan sendiri yang memikat dengan rasa alami dari bahan-bahan segar. Restoran-restoran ini tahu betul bagaimana membuat gnocchi dengan saus tomat menjadi hidangan yang luar biasa!
Cara Membuat Gnocchi dengan Saus Tomat di Rumah
Tentu saja, Anda tidak perlu pergi jauh untuk menikmati gnocchi yang lezat ini. Berikut adalah resep mudah untuk membuat gnocchi dengan saus tomat yang bisa Anda coba di rumah.
(1). Bahan-Bahan Untuk Gnocchi:
- 1 kg kentang (gunakan jenis tepung, seperti Russet)
- 300 g tepung serbaguna
- 1 butir telur
- Sejumput garam
(2). Untuk Saus Tomat:
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 800 g tomat kalengan (dihaluskan)
- Garam, merica, dan sedikit gula (secukupnya)
- Daun basil segar
- Keju parmesan parut (opsional)
(3). Langkah Membuat Gnocchi:
1. Rebus dan Haluskan Kentang: Kupas kentang dan rebus dalam air mendidih hingga lunak. Tiriskan dan haluskan kentang hingga halus. Diamkan sejenak hingga agak dingin.
2. Buat Adonan: Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung, telur, dan sejumput garam. Uleni hingga adonan tercampur rata, namun jangan terlalu lama agar adonan tetap lembut.
3. Bentuk Gnocchi: Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu gulung menjadi tali panjang. Potong tali adonan sepanjang 1 inci. Tekan bagian atas dengan garpu untuk membuat tekstur khas pada gnocchi.
4. Masak Gnocchi: Rebus air yang sudah diberi garam dalam panci besar. Masukkan gnocchi ke dalam air mendidih, dan biarkan hingga gnocchi mengapung ke permukaan (sekitar 2-3 menit). Angkat dan tiriskan.
(4). Langkah Membuat Saus Tomat:
1. Tumis Bawang dan Bawang Putih: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan lembut, kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit hingga harum.
2. Tambahkan Tomat: Masukkan tomat yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, merica, dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam. Masak saus selama 20-30 menit hingga saus mengental dan rasa semakin kaya.
3. Campurkan Gnocchi dan Saus: Masukkan gnocchi yang sudah dimasak ke dalam saus tomat. Aduk perlahan hingga semua gnocchi terbalut saus. Sajikan dengan daun basil segar dan taburan keju parmesan, jika suka.
Nikmati Gnocchi Lezat ala Rumah!
Membuat gnocchi dengan saus tomat di rumah sebenarnya tidak sulit, meskipun mungkin terlihat agak menantang pada awalnya. Setelah Anda mencoba membuatnya, Anda akan menyadari betapa lezat dan memuaskan hidangan ini. Baik Anda menikmati gnocchi di restoran Italia terkenal atau membuatnya sendiri di rumah, kombinasi gnocchi yang lembut dengan saus tomat yang kaya rasa pasti akan memanjakan lidah Anda.
