Kuliner Indonesia yang satu ini bisa dibilang jadi salah satu hidangan yang paling legendaris di seluruh penjuru Nusantara.
Setiap daerah punya cara tersendiri dalam membuat soto, dan itu yang bikin kuliner ini makin seru untuk dibahas. Nggak cuma rasanya yang juara, tapi juga variasi soto yang ada! Yuk, kita intip beberapa jenis soto yang populer di Indonesia dan resepnya yang bisa Lykkers coba di rumah!
Soto Betawi
Dimulai dari Soto Betawi yang legendaris dari Jakarta. Soto ini punya kuah santan yang kaya dan gurih, jadi cocok banget buat Lykkers yang suka makanan berkuah kental. Biasanya, soto ini menggunakan daging sapi dan jeroan, seperti paru, hati, atau lidah sapi. Kalau Anda pecinta daging sapi, Soto Betawi pasti bikin Anda nagih! Biasanya ditambah dengan irisan tomat, daun bawang, dan sambal, makin nendang deh rasanya. Soto Betawi juga nggak lengkap tanpa taburan emping di atasnya, yang bikin teksturnya jadi makin menarik.
Soto Ayam
Lanjut ke Soto Ayam yang super terkenal di mana-mana. Soto ayam memang jadi salah satu soto yang paling disukai di Indonesia, karena rasanya yang ringan tapi tetep mengenyangkan. Biasanya menggunakan ayam kampung yang direbus hingga empuk, dan kuahnya terbuat dari kaldu ayam yang segar. Soto Ayam ini punya kuah bening yang segar, dan sering disajikan dengan koya (serpihan kerupuk udang) yang menambah cita rasa. Sate ayam atau telur rebus juga sering jadi pelengkapnya. Soto Ayam ini cocok banget buat Lykkers yang suka yang simpel tapi tetap nikmat!
Soto Lamongan
Soto Lamongan asal Jawa Timur ini juga nggak kalah populer! Soto Lamongan terkenal dengan kuah kuningnya yang kaya akan rempah. Kuahnya sedikit lebih pedas daripada soto pada umumnya, dan biasanya menggunakan ayam atau daging sapi. Soto Lamongan sering disajikan dengan koya yang terbuat dari kerupuk udang yang digerus halus, yang memberikan rasa gurih dan kenyal. Ditambah dengan perasan jeruk nipis dan sambal, dijamin bakal bikin lidah Anda bergoyang! Soto Lamongan juga biasanya dimakan bareng dengan nasi atau lontong.
Soto Madura
Soto Madura, seperti namanya, berasal dari Madura, pulau kecil di Jawa Timur. Soto ini menggunakan kuah kuning yang rasanya segar dan pedas. Daging ayam atau sapi sering jadi pilihan utama dalam soto ini, dan biasanya soto Madura punya rasa yang lebih kuat karena adanya campuran bumbu rempah yang berani. Biasanya ditambah dengan bawang goreng dan sambal yang cukup pedas. Soto Madura sering disantap dengan nasi atau lontong, dan jangan lupa, ada juga taburan kerupuk yang makin bikin soto ini jadi makin enak.
Soto Bangkong
Soto Bangkong, mungkin nama ini agak asing buat Lykkers. Soto Bangkong berasal dari Jakarta, dan menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi dan berbagai jenis jeroan. Kuahnya cenderung kental dan gurih, dengan sedikit rasa pedas yang pas. Soto ini punya rasa yang kuat, biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk. Meski soto ini nggak sebanyak Soto Betawi, tapi tetap punya penggemar setia yang jatuh cinta pada cita rasanya yang unik.
3 Resep Aneka Soto yang Bisa Anda Coba
Soto Ayam Benyamin
Bahan: 1 ekor ayam kampung, 1 batang serai, daun jeruk, 2 lembar daun salam, 3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, dan 2 sendok teh garam.
Cara membuat: Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe) hingga harum. Rebus ayam bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai ayam matang. Sajikan dengan nasi, koya, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Soto Lamongan Khas Surabaya
Bahan: 500 gram ayam kampung, 2 batang serai, 4 lembar daun jeruk, 1 sendok teh kunyit, 3 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 2 sendok teh garam.
Cara membuat: Rebus ayam bersama daun jeruk dan serai. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah matang. Sajikan dengan nasi, koya, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Soto Betawi Daging Sapi
Bahan: 500 gram daging sapi, 1 liter santan, 3 batang serai, 5 lembar daun salam, 2 cm jahe, 4 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 1 sendok teh lada.
Cara membuat: Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian iris tipis. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, lada) hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan santan, masak hingga kuah kental. Sajikan dengan emping dan sambal.
Soto mana nih yang jadi favorit Lykkers? Apakah Anda lebih suka Soto Ayam yang ringan dan segar, Soto Betawi yang kaya dan gurih, atau mungkin Soto Lamongan yang pedas dan penuh rasa? Setiap soto punya ciri khas dan kelezatannya masing-masing. Mau coba bikin sendiri di rumah? Semoga resep-resep di atas bisa jadi inspirasi buat Lykkers!
