Parantha, roti datar yang begitu populer di India, hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran.

Namun, tak ada yang lebih menarik dan menggugah selera seperti parantha berbentuk segitiga.

Dengan tepian yang renyah, lapisan yang lembut, dan bentuk yang unik, parantha segitiga adalah karya seni kuliner yang menambah keindahan di meja makan Anda. Mari kita jelajahi lebih dalam mengenai hidangan lezat ini, sejarahnya, cara pembuatannya, dan pengalaman sensorik yang ditawarkannya.

Sejarah Singkat Parantha

Asal-usul parantha dapat ditelusuri kembali ke anak benua India, tempat roti ini telah menjadi santapan rumah tangga selama berabad-abad. Parantha biasanya berbentuk bulat, namun bentuk segitiga memberikan sentuhan modern yang memperkaya citra tradisional ini. Meski asal-usul bentuk segitiga tidak terlalu jelas, banyak yang meyakini bahwa bentuk ini muncul sebagai cara untuk membuat parantha lebih menarik secara visual sekaligus mudah dimasak merata. Bentuk segitiga memastikan setiap gigitan memberikan keseimbangan tekstur yang sempurna antara kelembutan dan kerenyahan.

Seni Membuat Parantha Berbentuk Segitiga

Membuat parantha berbentuk segitiga adalah sebuah seni yang memadukan keterampilan dan kreativitas. Inilah cara Anda bisa membuatnya di rumah:

Bahan-bahan:

- 2 cangkir tepung gandum utuh

- Air secukupnya

- Sejumput garam

- Ghee atau minyak untuk memasak

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan Adonan: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung gandum utuh dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi lembut dan dapat dipulung. Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit.

2. Membentuk dan Melipat: Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang seragam. Ambil satu bulatan, lalu giling dengan rolling pin hingga membentuk cakram datar. Oleskan sedikit ghee atau minyak pada permukaan adonan.

3. Membuat Segitiga: Lipat cakram tersebut menjadi setengah lingkaran, kemudian lipat lagi untuk membentuk segitiga. Setelah itu, gulung segitiga ini perlahan agar tetap rata dan membentuk segitiga yang lebih besar.

4. Memasak Parantha: Panaskan tawa (penggorengan datar) di atas api sedang. Letakkan segitiga yang sudah digiling di atas permukaan yang panas. Masak hingga gelembung muncul di permukaan, lalu balikkan. Oleskan ghee atau minyak di kedua sisi dan masak hingga berwarna keemasan serta renyah.

Pengalaman Sensorik yang Memanjakan

Parantha berbentuk segitiga tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi tontonan yang memikat bagi mata dan hidung. Ketika dimasak di atas penggorengan, aroma ghee atau minyak yang wangi memenuhi udara, menambah rasa nyaman dan kehangatan. Saat matang, segitiga parantha berwarna cokelat keemasan dengan tepi yang renyah dan lapisan dalam yang lembut. Setiap gigitan menghadirkan perpaduan kontras yang menyenangkan antara tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut serta penuh rasa.

Paduan Sempurna untuk Parantha Segitiga

Parantha berbentuk segitiga sangat fleksibel dan bisa dinikmati dengan berbagai pelengkap yang lezat. Berikut beberapa ide paduan yang sempurna untuk menemani hidangan ini:

- Aloo Subzi: Kari kentang pedas yang kaya rasa sangat cocok menemani parantha.

- Yoghurt: Sebagai pendamping, yoghurt yang dingin dan creamy memberikan kontras yang menyegarkan terhadap roti yang panas dan renyah.

- Acar: Acar India yang asam menawarkan ledakan rasa yang semakin memperkaya setiap suapan.

- Chutney: Chutney mint, ketumbar, atau tamarind memberikan sentuhan rasa segar yang menyempurnakan cita rasa parantha.

Di Mana Menemukan Parantha Berbentuk Segitiga Terbaik?

Jika Anda berada di India atau memiliki akses ke restoran India, beberapa tempat terkenal menyajikan parantha terbaik, termasuk parantha berbentuk segitiga yang menggugah selera:

- Paranthe Wali Gali (Delhi): Terkenal dengan berbagai jenis parantha, baik yang polos maupun berisi, jalanan ikonis ini adalah surga bagi pecinta parantha. Harga berkisar antara $0,60 hingga $1,80 per parantha, tergantung isiannya.

- Moti Mahal (Mumbai): Restoran ini terkenal dengan masakan Punjab dan menyajikan parantha yang kaya rasa. Harga berkisar antara $2,50 hingga $3,70 per parantha.

- Saravana Bhavan (Chennai): Meski lebih dikenal dengan masakan India Selatan, parantha mereka juga sangat layak dicoba. Harganya sekitar $1,20 hingga $2,50 per parantha.

Parantha berbentuk segitiga adalah keajaiban kuliner yang memadukan keindahan dan kelezatan. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan ini memberikan pengalaman sensorik yang tak terlupakan. Baik Anda memilih untuk membuatnya di rumah atau menikmati di restoran lokal, parantha segitiga menjanjikan kenikmatan yang akan membuat Anda ketagihan.