Tacos de Canasta, atau yang dikenal dengan nama "tacos keranjang," adalah salah satu makanan jalanan ikonik dari Meksiko yang sangat digemari banyak orang.
Tacos ini unik karena disajikan dalam keranjang, yang membuatnya tetap hangat dan lembut, menjadikannya camilan yang sempurna bagi siapa saja yang ingin menikmati rasa autentik Meksiko di rumah. Jika Anda ingin membuat Tacos de Canasta di rumah, kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar Anda bisa menikmati makanan ini kapan saja.
Asal-usul Tacos de Canasta
Tacos de Canasta berasal dari Kota Meksiko, tempat makanan jalanan ini pertama kali dikenal. Biasanya, pedagang yang menjual tacos ini membawa keranjang besar berisi tumpukan tacos yang dibungkus kain. Tacos ini disiapkan terlebih dahulu dan kemudian dikukus dalam keranjang, yang membuat tortilla menjadi lembut dan menyerap cita rasa isian yang kaya. Umumnya, isian tacos ini meliputi kentang, kacang, dan daging seperti chicharrón (kulit daging yang digoreng) atau ayam. Perpaduan isian yang kaya rasa dibungkus dengan tortilla yang lembut dan hangat membuat Tacos de Canasta begitu menggoda.
Bahan-bahan untuk Membuat Tacos de Canasta
Untuk menciptakan Tacos de Canasta yang lezat di rumah, Anda tidak memerlukan banyak bahan. Dengan beberapa bahan sederhana, Anda bisa membawa makanan jalanan asli ini langsung ke dapur Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- Tortilla jagung: Tortilla jagung segar dan lembut sangat penting untuk menciptakan taco yang sempurna.
- Isian: Anda bisa memilih antara kentang, chicharrón, kacang, ayam, atau kombinasi sesuai selera. Untuk rasa terbaik, daging yang dimasak lambat atau ditumis akan memberikan cita rasa yang lebih menyatu dengan tortilla.
- Minyak: Digunakan untuk menggoreng isian dan menambah kekayaan rasa pada tacos.
- Salsa: Salsa segar yang lezat untuk disiramkan di atas tacos.
-Topping: Daun ketumbar segar, bawang, jeruk nipis, dan cabai jalapeños asin akan menjadi tambahan yang menyempurnakan rasa tacos.
Langkah demi Langkah Membuat Tacos de Canasta
1. Siapkan Isian: Langkah pertama adalah memasak isian. Jika menggunakan kentang, rebus hingga empuk, kemudian haluskan dan bumbui dengan garam, merica, dan sedikit jintan. Untuk chicharrón, potong-potong dan goreng hingga renyah. Jika Anda memilih ayam, masak hingga empuk, kemudian suwir dan bumbui dengan rempah seperti bawang putih, jintan, dan bubuk cabai.
2. Goreng Tortilla: Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tortilla selama 10-15 detik di setiap sisi hingga hangat dan sedikit renyah, tetapi tetap lentur. Tujuan utama adalah agar tortilla tidak pecah saat diisi.
3. Susun Tacos: Setelah tortilla digoreng, letakkan satu sendok isian di tengah-tengah tortilla. Jangan terlalu banyak mengisi taco, karena Anda perlu menutupnya rapat agar isian tetap terjaga di dalam.
4. Kukus Tacos: Letakkan tacos yang sudah diisi dalam keranjang besar atau wadah yang dapat ditutup rapat. Tutup tacos dengan kain bersih untuk menjaga panas dan kelembapan. Biarkan tacos dikukus selama 10-15 menit agar tortilla melembut dan cita rasa isian menyatu.
5. Sajikan: Setelah dikukus, Tacos de Canasta siap disajikan. Tambahkan salsa segar, daun ketumbar, bawang cincang, dan perasan jeruk nipis. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai jalapeños asin di atasnya. Tacos ini akan terasa nikmat saat disajikan langsung, tetapi Anda juga bisa menyimpannya di lemari es selama satu atau dua hari dan memanaskannya kembali.
Yang membuat Tacos de Canasta begitu istimewa adalah fleksibilitas dan rasa luar biasa yang terkandung dalam setiap gigitannya. Perpaduan tortilla yang lembut dan dikukus dengan isian yang kaya rasa membuatnya menjadi hidangan yang sangat menggugah selera, baik ketika dinikmati di gerobak makanan jalanan Meksiko atau dibuat sendiri di rumah.
Selain itu, tacos ini sangat mudah disesuaikan sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memilih isian vegetarian atau berdaging, sesuai dengan preferensi. Kemudahan dalam penyajian dan fakta bahwa tacos ini dapat dipersiapkan terlebih dahulu menjadikannya pilihan tepat untuk piknik, acara keluarga, atau bahkan sebagai camilan cepat sepanjang hari.
