Brownies matcha cokelat putih adalah kreasi kue yang menggabungkan tekstur fudgy khas brownies dengan rasa teh hijau matcha yang kaya dan manisnya cokelat putih. Dessert ini tidak hanya memukau secara visual dengan warna hijau cerahnya, tetapi juga menawarkan profil rasa yang unik, memanjakan lidah Anda.
Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda melalui proses pembuatan brownies matcha cokelat putih mulai dari pengumpulan bahan hingga tips memanggang dan menyajikan. Apakah Anda seorang pembuat kue berpengalaman atau pemula, resep ini sederhana namun memberikan hasil yang memuaskan.
1. Mengumpulkan Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
a. Bahan Utama:
- 1 cangkir (225 g) mentega tanpa garam
- 2 cangkir (400 g) gula pasir
- 4 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir bubuk kakao
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan bubuk matcha (sesuai selera)
- 170 g chocolate chip putih
b. Tambahan Opsional:
- Kacang cincang untuk menambah tekstur
- Sejumput garam laut untuk taburan di atas brownies sebelum dipanggang, memberikan kontras rasa manis-asin
- Memilih Matcha Berkualitas: Pilihlah matcha berkualitas tinggi untuk rasa dan warna terbaik. Carilah produk yang mencantumkan label "grade upacara" atau "grade kuliner" untuk memastikan Anda mendapatkan produk matcha yang tepat untuk membuat kue.
2. Mempersiapkan Adonan Brownies
Sekarang, saatnya untuk menyiapkan adonan brownies:
- Melelehkan Mentega: Di dalam panci sedang, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah meleleh, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin.
- Mencampurkan Gula dan Telur: Aduk gula pasir ke dalam mentega leleh hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanili dan aduk hingga halus.
- Mencampurkan Bahan Kering: Di dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, garam, dan bubuk matcha. Tambahkan campuran bahan kering ini secara bertahap ke dalam campuran basah, aduk hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama, karena bisa membuat brownies menjadi keras.
- Menambahkan Chocolate Chip Putih: Lipatan perlahan chocolate chip putih ke dalam adonan hingga tersebar rata di seluruh adonan.
3. Tips Memanggang dan Menyajikan
Setelah adonan siap, saatnya untuk memanggang dan menikmati brownies matcha cokelat putih Anda:
- Memanaskan Oven: Panaskan oven Anda hingga 160°C (320°F) dan siapkan loyang berukuran 22x33 cm dengan melapisinya dengan kertas roti atau olesi sedikit mentega.
- Memanggang Brownies: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan beberapa remah lembab (bukan adonan basah). Jangan terlalu memanggang, karena brownies akan terus mengeras saat mendingin.
- Mendinginkan dan Memotong: Biarkan brownies mendingin di dalam loyang selama sekitar 10-15 menit, lalu angkat menggunakan kertas roti. Biarkan mereka mendingin sepenuhnya di atas rak kawat sebelum dipotong menjadi kotak-kotak. Ini akan membantu brownies mengeras dan memudahkan pemotongan.
- Saran Penyajian: Nikmati brownies begitu saja, atau sajikan dengan satu sendok es krim vanila untuk hidangan penutup yang lebih mewah. Anda juga bisa menaburkan dengan gula halus atau menyiramnya dengan cokelat putih leleh untuk tampilan yang lebih cantik.
Brownies matcha cokelat putih adalah twist lezat yang mempesona dari dessert klasik. Dengan menggabungkan rasa cokelat yang kaya dengan cita rasa unik matcha dan manisnya cokelat putih, Anda menciptakan sajian yang pasti akan mengesankan siapa saja. Panduan ini telah memandu Anda melalui setiap langkah, mulai dari pengumpulan bahan hingga proses memanggang dan penyajian. Sempurna untuk acara kumpul-kumpul, pesta, atau sebagai sajian spesial untuk diri sendiri, brownies ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati manfaat matcha sambil menikmati hidangan manis.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menciptakan brownies matcha cokelat putih yang tidak hanya lezat tapi juga menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini, karena siapa pun yang mencobanya pasti akan terkesan dengan cita rasanya yang unik dan teksturnya yang sempurna. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah sekarang dan buat momen Anda lebih istimewa dengan brownies matcha yang luar biasa ini!
