Kue kacang cokelat adalah camilan yang sangat disukai, terkenal karena kombinasi rasa manis dan teksturnya yang sempurna.
Membuat kue kacang cokelat dari awal bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera pribadi. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue kacang cokelat klasik yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sekitar 40 kue, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. 3/4 cangkir gula pasir
2. 3/4 cangkir gula merah kemasan (lebih baik menggunakan gula merah tua)
1/2 cangkir (1 batang) mentega asin, sangat lembut
3. 2 butir telur besar
4. 1 sendok teh ekstrak vanila
5. 1 sendok teh garam meja
6. 1 sendok teh baking soda (ragi kimia)
7. 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
8. 2 cangkir kepingan cokelat semi-manis
Alat yang Dibutuhkan
1. Mangkuk besar untuk mencampur adonan
2. Sendok pengaduk
3. Gelas takar dan sendok takar
4. Loyang untuk memanggang
5. Rak pendingin
Cara Membuat Kue Kacang Cokelat
1. Panaskan Oven: Pertama, panaskan oven Anda pada suhu 375°F (190°C). Siapkan loyang dengan menyemprotkan semprotan anti lengket atau menggunakan kertas perkamen atau alas silikon.
2. Campurkan Gula dan Mentega: Dalam mangkuk besar, campurkan gula pasir dan gula merah. Tambahkan mentega yang sudah dilembutkan, kemudian aduk hingga rata dan lembut.
3. Masukkan Telur dan Vanila: Kocok telur satu per satu, lalu tambahkan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.
4. Campurkan Bahan Kering: Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Secara bertahap, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah, aduk hingga tidak ada lagi tepung yang tampak. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tetap lembut.
5. Tambahkan Kepingan Cokelat: Masukkan kepingan cokelat dan aduk perlahan agar tersebar rata dalam adonan.
6. Cetak Adonan ke Loyang: Ambil sejumput adonan menggunakan sendok, bentuk bulatan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 2 inci antara tiap bulatan adonan.
7. Panggang Kue: Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 9 hingga 11 menit. Kue akan terlihat agak mengembang dengan pinggiran yang sedikit lebih keras. Setelah dikeluarkan dari oven, kue akan mengeras lebih lanjut.
8. Dinginkan Kue: Biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin untuk mendingin sepenuhnya.
Tips Membuat Kue Kacang Cokelat yang Sempurna
1. Dinginkan Adonan: Jika Anda ingin kue yang lebih tebal, dinginkan adonan di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum dipanggang. Ini akan mencegah kue terlalu mengembang saat dipanggang.
2. Eksperimen dengan Tekstur: Untuk kue yang lebih kenyal, gunakan lebih banyak gula merah daripada gula pasir dan tambahkan satu kunir telur ekstra. Mentega yang dilelehkan juga dapat membuat kue lebih kenyal.
3. Penyimpanan: Untuk menyimpan kue, letakkan di dalam wadah tertutup dan simpan di suhu ruangan selama maksimal tujuh hari. Anda juga bisa membekukan adonan kue, sehingga Anda bisa memanggang kue segar kapan saja.
Membuat kue kacang cokelat adalah proses yang sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Baik Anda menyukai kue yang kenyal, renyah, atau tebal, resep klasik ini memberikan dasar yang sempurna untuk kue homemade yang lezat. Nikmati kue ini bersama orang tercinta, atau manjakan diri Anda dengan setiap gigitan!
Apakah Anda siap untuk mencoba resep kue kacang cokelat ini? Jangan tunggu lagi, mulailah memanggang dan buat hari Anda semakin manis dengan kue lezat ini!
