Siapa yang sangka bahwa es krim bisa dipadukan dengan asparagus? Meskipun terdengar tidak biasa, kombinasi ini sebenarnya adalah petualangan kuliner yang menyegarkan dan bisa memukau siapa saja yang mencobanya.

Dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan sedikit gurih, es krim asparagus ini akan memberikan pengalaman yang menyenangkan dan tak terlupakan. Bagi Anda yang suka mencoba hal-hal baru, resep ini akan menjadi pilihan yang menarik untuk disajikan di pertemuan berikutnya. Mari kita simak bagaimana cara membuat es krim asparagus yang luar biasa ini!

Bahan-Bahan

Untuk Base Es Krim:

- 2 cangkir krim kental

- 1 cangkir susu full cream

- 3/4 cangkir gula pasir

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- Sejumput garam

Untuk Puree Asparagus:

- 1 cangkir asparagus segar, dipotong dan dibersihkan

- 1/4 cangkir gula

- 1 sendok makan air perasan lemon

Cara Membuat

1. Siapkan Puree Asparagus

- Masak Asparagus: Pertama, didihkan air dalam panci kecil. Tambahkan asparagus yang telah dipotong-potong dan blanching selama 2-3 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan segera rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan. Langkah ini bertujuan agar warna hijau asparagus tetap cerah dan segar.

- Blender Puree: Setelah asparagus mendingin, masukkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan gula dan air perasan lemon, lalu haluskan hingga menjadi puree yang lembut. Sisihkan puree asparagus ini.

2. Buat Base Es Krim

- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, kocok bersama krim kental, susu, gula pasir, ekstrak vanili, dan sejumput garam hingga gula larut sepenuhnya. Pastikan semua bahan tercampur rata.

3. Campur dan Churn

- Tambahkan Puree Asparagus: Masukkan puree asparagus ke dalam campuran base es krim dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya jika diperlukan dengan menambahkan gula secukupnya.

- Churn Campuran: Tuangkan campuran es krim ke dalam mesin pembuat es krim dan churn sesuai dengan petunjuk dari pabrikan hingga es krim mencapai konsistensi lembut, biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit.

4. Bekukan

- Pindahkan ke Wadah: Setelah proses churning selesai, pindahkan es krim ke dalam wadah kedap udara. Bekukan es krim selama minimal 4 jam atau hingga es krim benar-benar mengeras.

5. Sajikan dan Nikmati

Saat es krim sudah siap disajikan, ambil dengan sendok es krim dan letakkan di mangkuk atau cone. Sebagai sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan ujung asparagus yang dipanggang atau dengan tetesan madu. Dengan cara ini, tamu Anda akan terkesan dan terkejut dengan sajian es krim yang tidak biasa ini.

Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini

- Rasa Inovatif: Es krim asparagus ini merupakan perpaduan rasa manis dan gurih yang unik, menghadirkan sensasi baru yang menyegarkan di lidah Anda.

- Bahan Segar: Gunakan asparagus segar yang sedang musim untuk mendapatkan rasa terbaik dan kualitas yang optimal.

- Pembuka Percakapan: Es krim dengan bahan yang tidak biasa ini pasti akan memicu percakapan menarik dengan teman-teman dan keluarga Anda. Siapa yang tidak penasaran mencoba es krim dengan rasa yang tak terduga ini?

Es krim asparagus adalah sebuah perubahan menarik dari dessert tradisional yang bisa memberikan kejutan menyenangkan di setiap suapan. Teksturnya yang lembut dengan rasa yang unik membuktikan bahwa es krim tidak selalu harus manis, tapi bisa juga memiliki rasa gurih yang menyegarkan. Jadi, mengapa tidak mencoba sesuatu yang berbeda dan menantang selera Anda? Cobalah resep ini, dan nikmati sensasi rasa yang tak terlupakan. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kuliner Anda dengan orang-orang terdekat, karena kadang-kadang, mencoba hal baru adalah hal yang paling menyenangkan dalam memasak dan menikmati makanan!