Saat ini, ketika kita pergi membeli susu, pilihan yang tersedia jauh lebih beragam daripada sebelumnya. Susu sapi tradisional kini diikuti oleh berbagai pilihan susu nabati. Seiring dengan meningkatnya kesadaran tentang kesehatan, lingkungan, dan kesejahteraan hewan, semakin banyak orang yang beralih ke susu nabati.

Menurut Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, seorang ahli diet senior di UCLA Health, “Tidak ada kerugian dalam mengonsumsi susu nabati dibandingkan susu sapi. Susu nabati, bersama dengan pola makan berbasis tanaman, menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan kita dan planet ini.”

Mengenal Berbagai Jenis Susu Nabati

Kita beruntung karena memiliki banyak jenis susu nabati untuk dipilih, masing-masing menawarkan rasa yang unik. Susu nabati pada umumnya dikategorikan berdasarkan jenis tanaman yang digunakan:

- Susu Berbasis Buah: Seperti susu pisang.

- Susu Berbasis Bijian: Seperti susu beras, quinoa, dan oat.

- Susu Berbasis Kacang Polong: Seperti susu protein kacang polong dan kedelai.

- Susu Berbasis Kacang: Seperti susu kenari, mete, almond, dan kelapa.

- Susu Berbasis Biji: Seperti susu wijen dan biji rami.

Manfaat Kesehatan dari Susu Nabati

Orang beralih ke susu nabati dengan berbagai alasan, termasuk alergi dan intoleransi. Namun, bahkan jika susu sapi tidak menyebabkan masalah bagi kita, kita tetap bisa mendapatkan manfaat dari alternatif susu nabati. Berikut adalah beberapa alasan untuk beralih:

- Tanpa Hormon: Sapi secara alami menghasilkan estrogen saat hamil, dan sapi di peternakan industri mengalami beberapa kehamilan, yang menyebabkan tingkat hormon yang tinggi dalam susu mereka.

- Lebih Rendah Lemak dan Kalori: Dibandingkan dengan susu sapi full cream, sebagian besar susu nabati mengandung 37% hingga 75% lebih sedikit lemak. Mereka juga cenderung memiliki lebih sedikit kalori, menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang memperhatikan asupan lemak.

- Lebih Sedikit Gula: Susu nabati yang tidak mengandung pemanis hanya mengandung 1 gram karbohidrat, dibandingkan dengan 12 gram dalam susu sapi yang berasal dari gula alami susu (laktosa).

Manfaat Lingkungan dari Susu Nabati

Berpindah ke susu nabati juga dapat membantu melindungi planet kita. Produksi susu nabati memerlukan sumber daya yang lebih sedikit dan memiliki jejak lingkungan yang lebih kecil dibandingkan susu sapi:

- Lebih Sedikit Lahan yang Diperlukan: Produksi satu galon susu nabati hanya membutuhkan 10% dari lahan yang diperlukan untuk menghasilkan satu galon susu sapi. Hal ini secara signifikan mengurangi deforestasi, yang merupakan penyebab utama perubahan iklim.

- Penghematan Air: Produksi susu nabati menggunakan hingga 90% lebih sedikit air dibandingkan produksi susu sapi.

- Emisi Gas Rumah Kaca yang Lebih Rendah: Sapi penghasil susu menghasilkan lebih banyak karbon dioksida dibandingkan dengan tanaman yang digunakan untuk menghasilkan susu alternatif, sehingga membantu mengurangi jejak karbon secara keseluruhan.

Cara Memilih Susu Nabati yang Tepat

Berikut adalah beberapa tips untuk memilih susu nabati yang sesuai dengan kebutuhan Anda:

- Cari yang Paling Anda Sukai: Cobalah berbagai jenis dan rasa hingga Anda menemukan yang paling Anda nikmati. Semakin Anda menyukainya, semakin besar kemungkinan Anda akan memasukkannya ke dalam rutinitas harian Anda.

- Periksa Label Gizi: Tidak semua susu nabati memiliki kandungan yang sama. Pastikan susu yang Anda pilih memenuhi kebutuhan gizi Anda, seperti kalsium atau vitamin D.

- Perhatikan Kandungan Protein: Jika Anda vegan atau membutuhkan tambahan protein, pilih variasi seperti susu kacang polong, biji rami, atau kedelai, yang mengandung lebih banyak protein daripada alternatif lainnya.

- Pertimbangkan Harga: Susu nabati bisa lebih mahal dibandingkan susu sapi. Cari opsi yang lebih terjangkau namun tetap memenuhi preferensi gizi dan rasa Anda.

Untuk transisi yang lancar ke susu nabati, Anda bisa berkonsultasi dengan ahli diet atau penyedia layanan kesehatan untuk memahami opsi mana yang terbaik bagi kebutuhan Anda!

Dengan semakin banyaknya pilihan susu nabati yang tersedia, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dan lingkungan yang lebih baik, sembari menikmati rasa yang sesuai dengan selera Anda. Beralih ke susu nabati adalah pilihan yang baik, baik untuk tubuh maupun untuk bumi kita.