Donat putih coklat almond adalah pilihan sempurna bagi Anda yang mencari paduan rasa lembut dan gurih. Dengan adonan yang empuk, glasir coklat putih yang meleleh di mulut, dan sentuhan almond panggang yang renyah, donat ini akan meningkatkan pengalaman menikmati makanan manis dengan rasa dan tekstur mewah.
Baik Anda seorang pembuat kue berpengalaman atau pemula, panduan ini akan membawa Anda melalui setiap langkah pembuatan donat ini, mulai dari adonan hingga sentuhan akhir dengan coklat putih dan almond. Donat ini cocok untuk sarapan, makanan penutup, atau acara istimewa, dan pasti akan disukai oleh banyak orang.
(1) Membuat Adonan Donat yang Sempurna
Dasar dari setiap donat yang enak terletak pada adonan yang tepat. Berikut adalah cara membuat adonan donat almond coklat putih yang empuk dan lezat.
Bahan:
- 2 1/2 cangkir tepung serba guna
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir susu hangat
- 2 telur besar
- 1/4 cangkir mentega tanpa garam yang dilelehkan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
Instruksi:
1. Mengaktifkan Ragi: Dalam mangkuk kecil, campur susu hangat dengan gula dan ragi. Diamkan selama 5 menit hingga campuran berbusa. Ini menunjukkan bahwa ragi telah aktif.
2. Mencampur Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan campuran ragi. Tambahkan telur, mentega leleh, ekstrak vanili, dan ekstrak almond. Aduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
3. Menguleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Uleni adonan selama 8-10 menit hingga teksturnya halus dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Setelah adonan siap, letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega, tutup dengan kain, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga ukurannya menggandakan.
(2) Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan mengembang sempurna, langkah berikutnya adalah membentuk dan menggoreng donat hingga warnanya keemasan.
Instruksi:
1. Gulung dan Potong Adonan: Setelah adonan mengembang, pukul adonan untuk mengeluarkan udara. Kemudian, gulung adonan hingga ketebalan sekitar 1/2 inci di permukaan yang sudah ditaburi tepung. Gunakan pemotong donat atau pemotong bulat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat, dan gunakan pemotong kecil untuk membuat lubang di tengahnya.
2. Panaskan Minyak: Panaskan sekitar 2 inci minyak dalam panci besar hingga mencapai suhu 360°F (180°C). Uji minyak dengan meneteskan sedikit adonan; jika adonan langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak siap digunakan.
3. Goreng Donat: Goreng donat secara bertahap. Masak setiap sisi selama 2 menit atau hingga keemasan dan renyah. Angkat donat menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
(3) Glazur Coklat Putih dan Hiasan Almond
Sentuhan akhir pada donat ini adalah glasir coklat putih yang lembut dan almond panggang yang renyah. Inilah bagian yang membuat donat ini begitu istimewa.
Bahan:
- 1/2 cangkir bubuk coklat putih
- 1/4 cangkir krim kental
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 cangkir almond iris yang dipanggang
Instruksi:
1. Siapkan Glazur Coklat Putih: Dalam panci kecil, panaskan krim kental hingga hangat. Angkat dari api dan tambahkan bubuk coklat putih serta ekstrak almond. Aduk rata hingga coklat putih meleleh dan glazur tercampur dengan sempurna.
2. Lapis Donat: Celupkan setengah bagian dari setiap donat ke dalam glazur coklat putih, biarkan kelebihan glazur menetes. Setelah itu, letakkan donat yang sudah dilapisi glazur di atas rak kawat agar tidak menempel.
3. Tambahkan Almond: Saat glazur masih basah, taburkan irisan almond panggang secara merata di atas donat. Biarkan donat mengeras selama 15-20 menit agar glasir mengeras sempurna.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat donat putih coklat almond yang lembut, lezat, dan sempurna. Sempurna untuk menemani sarapan pagi, acara spesial, atau sekadar untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
