Kue cokelat krim blueberry adalah perpaduan sempurna antara cokelat kaya dan blueberry segar, menciptakan hidangan penutup yang menggoda dan menyegarkan.
Kue ini menggabungkan tekstur lembut dan lezat dari cokelat dengan rasa blueberry yang cerah, ditambah dengan sentuhan krim yang membuatnya semakin istimewa.
Setiap gigitannya memberikan ledakan rasa yang memanjakan lidah, menjadikannya camilan yang unik dan memikat.
Nilai Gizi Kue Cokelat Krim Blueberry
Nilai gizi kue cokelat krim blueberry dapat bervariasi tergantung pada resep dan ukuran porsi, namun berikut adalah gambaran umum untuk satu porsi standar (1/12 dari kue bundar ukuran 9 inci):
- Kalori: Sekitar 350-450 kalori
- Lemak Total: 20-25 gram
- Lemak Jenuh: 10-15 gram
- Kolesterol: 80-100 mg
- Natrium: 150-200 mg
- Total Karbohidrat: 40-50 gram
- Serat Pangan: 2-4 gram
- Gula: 30-35 gram
- Protein: 4-6 gram
Kandungan kalori dan lemak yang cukup tinggi berasal dari bahan krim dan cokelat, jadi jika Anda memperhatikan asupan nutrisi, sebaiknya nikmati kue ini secara moderat.
Cara Membuat Kue Cokelat Krim Blueberry
Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kue cokelat krim blueberry yang lezat ini:
Bahan-Bahan:
(1). Untuk Kue:
- 1 ¾ cup tepung serbaguna
- 1 ½ cup gula pasir
- ¾ cup bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
- 2 telur besar
- 1 cangkir susu utuh
- ½ cangkir minyak sayur
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir air mendidih
(2). Untuk Isian Krim Blueberry:
- 1 cangkir blueberry segar atau beku
- ¼ cangkir gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan gula bubuk
(3). Untuk Frosting Cokelat:
- 1 cangkir mentega tawar, lembut
- 2 cangkir gula bubuk
- ¾ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Instruksi:
1. Persiapkan Oven dan Loyang:
Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Siapkan dua loyang kue bundar ukuran 9 inci dengan melumuri dan menaburkannya dengan tepung atau alasi dengan kertas roti.
2. Siapkan Adonan Kue:
Dalam mangkuk, ayak tepung, gula, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, minyak, dan ekstrak vanila hingga tercampur. Secara perlahan, tambahkan campuran basah ke dalam campuran kering sambil diaduk. Terakhir, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi encer dan tercampur dengan baik.
3. Panggang Kue:
Bagi adonan ke dalam loyang. Panggang selama 30-35 menit. Biarkan kue dingin selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat.
4. Siapkan Isian Krim Blueberry:
Dalam panci, campur blueberry, gula, air jeruk nipis, dan tepung maizena. Masak menggunakan api sedang hingga mengental dan berbuih. Angkat dari api dan biarkan dingin. Kocok krim kental dengan gula bubuk hingga membentuk puncak kaku, lalu lipat adonan blueberry yang sudah dingin ke dalam krim kocok.
5. Siapkan Frosting Cokelat:
Kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula bubuk dan bubuk kakao, aduk hingga halus. Tambahkan susu dan ekstrak vanila, teruskan mengocok hingga teksturnya lembut dan mudah dioleskan.
6. Susun Kue:
Letakkan satu lapisan kue di atas piring. Oleskan lapisan isian krim blueberry di atasnya. Letakkan lapisan kue kedua di atasnya dan tutup seluruh permukaan kue dengan frosting cokelat.
