Curry udang merah dengan santan ini terinspirasi dari masakan Thailand yang kaya rasa.
Perpaduan lime, ketumbar, dan pasta kari merah memberikan sensasi segar yang menyegarkan, sementara santan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa yang luar biasa.
Udang yang kenyal dan empuk menjadi tambahan istimewa dalam curry yang luar biasa ini! Mencoba resep baru bisa sangat memuaskan, dan resep curry udang merah ini pasti patut dicoba. Curry udang merah adalah hidangan favorit yang sering dipesan di restoran Thailand. Dengan menggunakan pasta kari merah, santan, jahe, dan bawang putih, Anda dapat meniru cita rasa dan tekstur curry otentik ala Thailand di rumah.
Mengapa Red Curry Udang ala Thailand Ini Disukai
• Rasa yang Berani dan Kaya: Kombinasi lime, ketumbar, dan pasta kari merah memberikan rasa pedas, asam, dan segar yang menyegarkan.
• Cepat Disiapkan: Hanya dengan 10 menit persiapan dan sekitar 20 menit waktu memasak, hidangan ini bisa siap dalam 30 menit!
• Masakan Rumah yang Unik: Hidangan ini menambah variasi yang menyegarkan dalam menu masakan Anda.
• Serbaguna: Bisa disajikan dengan nasi, mie, atau sayuran hijau.
Bahan-Bahan untuk Red Curry Udang
• Udang: Pilih udang besar untuk hasil yang terbaik; waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukuran udang.
• Pasta Kari Merah: Kunci untuk menciptakan rasa unik; pasta kari hijau bisa dijadikan alternatif.
• Santan: Memberikan tekstur krimi dan rasa manis yang lembut.
• Sayuran: Bawang bombay dan paprika merah memberikan rasa segar dan sedikit kriuk.
• Lime: Perasan jeruk nipis segar memberikan kesegaran pada hidangan. • Ketumbar, Jahe, dan Bawang Putih Segar: Menambah kompleksitas rasa.
• Garam dan Merica: Untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Cara Membuat Red Curry Udang dengan Santan
1. Panaskan minyak zaitun di wajan besar, kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Masukkan jahe dan bawang putih, tumis hingga harum. Beri garam dan merica secukupnya.
2. Masukkan pasta kari merah dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu-bumbu aromatik. Tambahkan paprika merah, lalu tumis hingga agak layu.
3. Tuangkan santan dan setengah kaleng air, aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang.
4. Bumbui udang dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masukkan udang ke dalam saus dan tutup wajan. Masak hingga udang matang sempurna.
5. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis dan taburi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan bersama nasi hangat.
Tips untuk Curry Udang Terbaik
• Hindari Menambahkan Air untuk Curry yang Lebih Kental. Jika Anda ingin curry yang lebih kental, Anda bisa melewatkan menambahkan air dan biarkan santan mendidih lebih lama.
• Cicipi Secara Berkala untuk Penyesuaian Rasa. Selalu coba rasa selama proses memasak dan sesuaikan bumbu atau rasa pedasnya.
• Jangan Terlalu Lama Memasak Udang. Udang yang terlalu lama dimasak akan menjadi keras. Pastikan Anda memantau waktu memasak agar udang tetap empuk.
• Sesuaikan Bahan Sesuai Selera. Anda bisa menambahkan wortel atau bayam jika ingin menambah variasi sayuran dalam hidangan ini.
Cara Menyimpan dan Menghangatkan Curry Udang
Sisa curry udang bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama maksimal 3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, cukup panaskan dengan sedikit air atau kaldu agar tetap lembut.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
• Mengapa Udang Bisa Menjadi Keras? Udang yang terlalu lama dimasak akan menjadi keras. Pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama agar udang tetap empuk dan lezat.
• Apa Itu Pasta Kari Merah? Pasta kari merah adalah campuran bahan-bahan aromatik yang digunakan sebagai dasar dalam banyak hidangan Thailand. Biasanya terdiri dari cabai merah, bawang putih, serai, jahe, dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa pedas dan kaya.
• Bagaimana Cara Membuat Hidangan Ini Menjadi Vegan? Anda bisa mengganti udang dengan tahu atau sayuran sesuai selera untuk membuat hidangan ini menjadi vegan.
Dengan resep curry udang merah yang mudah ini, Anda bisa menikmati rasa bold yang khas di rumah tanpa harus pergi ke restoran! Hidangan ini tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga penuh dengan rasa yang menggugah selera. Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga atau teman-teman Anda.
