Hai Lykkers! Kali ini kita akan berbicara tentang sebuah pie yang sering terlupakan di antara deretan pie lainnya yang lebih manis—pie cranberry.

Jika Anda belum pernah mencobanya, Anda benar-benar melewatkan sesuatu yang istimewa.

Pie ini menawarkan kombinasi rasa yang seimbang antara asam dan manis, serta memiliki keistimewaan yang membuatnya cocok disajikan kapan saja sepanjang tahun. Mari kita bahas mengapa pie cranberry seharusnya lebih sering hadir di meja makan Anda. Salah satu alasan utama adalah kandungan cranberry yang luar biasa. Cranberry kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh Anda. Cranberry juga memiliki rasa asam yang unik, berbeda dengan berry lainnya. Ketika dipanggang menjadi pie, cranberry melunak dan rasa asamnya menjadi lebih lembut, memberikan keseimbangan manis dan asam yang sempurna.

Selain rasanya yang luar biasa, pie cranberry juga sangat mudah untuk dibuat. Dengan tampilan yang rustik dan tidak terlalu ribet, pie ini tetap memiliki daya tarik "wow" saat disajikan. Isian pie cranberry yang sederhana, namun penuh rasa, berpadu dengan kulit pie yang berbutter dan renyah, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah di setiap gigitan. Tak hanya itu, cranberry juga biasanya tersedia saat musim liburan, sehingga ini adalah waktu yang tepat untuk memanggang pie cranberry.

Resep Pie Cranberry yang Mudah dan Lezat

Sudah siap mencoba pie cranberry sendiri? Berikut adalah resep sederhana yang akan membuat dapur Anda harum dengan aroma pie yang menggugah selera:

Bahan:

- 2 cangkir cranberry segar atau beku (sekitar 200 gram)

- 1 cangkir gula (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan) (sekitar 200 gram)

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan jus jeruk segar (akan menambah cita rasa segar!)

- 1/2 sendok teh kayu manis

- 1/4 sendok teh pala

- 1/4 sendok teh garam

- 2 telur besar

- 1 cangkir krim kental (sekitar 120 gram)

- 1 sendok teh ekstrak vanili

- 1 kulit pie siap pakai (atau Anda bisa membuatnya sendiri untuk hasil yang lebih berkelas!)

Petunjuk:

1. Panaskan oven hingga 375°F (190°C).

2. Di wadah besar, campurkan cranberry dengan gula, tepung maizena, jus jeruk, kayu manis, pala, dan garam. Diamkan beberapa saat agar sari buah keluar.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, krim kental, dan ekstrak vanili hingga tercampur rata.

4. Tuangkan campuran cranberry ke dalam kulit pie yang sudah disiapkan, kemudian tuangkan campuran telur di atasnya. Aduk perlahan agar cranberry tercampur dengan krim.

5. Panggang hingga pie berwarna cokelat keemasan dan isian pie mengental di tengah atau selama 40-45 menit. Biarkan pie dingin sebelum disajikan (jika Anda bisa menunggu begitu lama!).

Fakta Menarik Tentang Cranberry

- Asli dari Amerika Utara

Cranberry adalah salah satu buah asli dari Amerika Utara. Sejak dahulu, buah ini merupakan sumber pangan penting bagi suku-suku asli Amerika. Cranberry bahkan dicampur dengan daging kering untuk membuat pemmikan—sebuah makanan yang tahan lama dan bergizi.

Mungkin Anda sering melihat cranberry disajikan dalam bentuk saus atau jeli. Namun, tahukah Anda bahwa cranberry dulu digunakan oleh para pilgrim tidak hanya sebagai bahan makanan, tetapi juga sebagai obat? Buah ini dipercaya dapat membantu menyembuhkan luka dan mencegah infeksi.

- Superberry Alert

Cranberry merupakan superfood yang kaya akan antioksidan. Buah ini terbukti bermanfaat dalam mencegah infeksi saluran kemih (ISK), meningkatkan kesehatan jantung, dan berbagai manfaat kesehatan lainnya. Jadi, saat Anda menikmati seiris pie cranberry, Anda juga memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh—keren, bukan?

- Segar vs. Beku

Anda dapat menggunakan cranberry segar atau beku untuk membuat pie ini. Cranberry segar lebih mudah ditemukan saat musimnya, namun cranberry beku juga memiliki kualitas yang baik dan tersedia sepanjang tahun. Selain itu, cranberry beku biasanya lebih terjangkau saat musimnya berlalu.

Pie cranberry adalah pilihan dessert yang penuh rasa dan manfaat. Kombinasi rasa asam dari cranberry yang dipadukan dengan manisnya gula dan kelembutan krim kental, membuat pie ini menjadi hidangan yang patut Anda coba.