Jika Anda mencari variasi dosa klasik yang bergizi dan lezat, dosa gandum adalah jawabannya!
Hidangan sederhana namun kaya rasa ini dibuat dengan tepung gandum utuh.
Menjadikannya alternatif yang lebih sehat dibandingkan dosa berbasis beras tradisional. Baik untuk sarapan cepat, camilan ringan, atau dinikmati bersama chutney atau kari favorit Anda, dosa gandum cocok untuk semua kesempatan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Dosa Gandum
Untuk membuat dosa gandum, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah tersedia di dapur Anda:
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 2 sendok makan minyak sayur
- Sejumput garam
- Sejumput baking soda
- 1 ¾ cangkir air (atau lebih sesuai kebutuhan)
- ¼ cangkir minyak sayur untuk memasak
Bahan-bahan ini sederhana, tetapi jika digabungkan akan menghasilkan dosa yang renyah dan lezat yang sempurna disajikan dengan chutney kelapa, sambar, atau kari Indonesia pilihan Anda.
Langkah-Langkah Membuat Dosa Gandum
1. Mempersiapkan Adonan
Pertama, campurkan tepung gandum utuh, 2 sendok makan minyak sayur, garam, dan baking soda dalam mangkuk besar. Aduk rata selama 1 hingga 2 menit hingga semua bahan tercampur merata. Selanjutnya, tambahkan 1 ¾ cangkir air dan aduk hingga membentuk adonan halus tanpa gumpalan. Konsistensi adonan harus mirip dengan adonan dosa tradisional, seperti yogurt. Jika adonan terlalu kental, tambahkan lebih banyak air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
2. Memasak Dosa
Kini saatnya memasak dosa gandum! Panaskan 1 sendok makan minyak sayur di atas wajan datar atau penggorengan dengan api sedang. Setelah wajan panas, tuangkan adonan ke atas wajan. Dengan gerakan melingkar, ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak selama 2 hingga 3 menit hingga tepi mulai berwarna keemasan dan renyah.
Setelah tepi berwarna cokelat keemasan, balik dosa dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 1 hingga 2 menit lagi. Angkat dosa dari wajan dan sisihkan. Ulangi proses ini dengan sisa adonan, tambahkan minyak di antara setiap batch untuk memastikan tekstur yang renyah.
3. Penyajian Dosa Gandum
Dosa gandum paling nikmat disajikan saat masih panas dan renyah. Sajikan dengan chutney favorit Anda, sambar, atau kari asam untuk hidangan yang lengkap. Tekstur yang renyah dan rasa sedikit kacang dari tepung gandum menambahkan sentuhan unik pada dosa tradisional. Ini adalah pilihan sempurna untuk sarapan, makan siang, atau bahkan sebagai camilan.
Tips Membuat Dosa Gandum yang Sempurna
Konsistensi adonan adalah kunci. Pastikan adonan halus tanpa gumpalan, dengan kekentalan mirip yogurt.
- Jika Anda menginginkan rasa mentega, Anda bisa mengganti 2 sendok makan minyak dengan 1 sendok makan mentega untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak memiliki baking soda, Anda bisa menggunakan sejumput baking powder, tetapi perlu diingat bahwa baking soda memberikan kerenyahan khas pada dosa.
- Pastikan untuk memasak dosa dengan api sedang agar warna dan teksturnya sempurna.
Hidangan yang Lezat dan Bergizi
Dosa gandum adalah hidangan sederhana namun kaya nutrisi yang sehat dan penuh rasa. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang serbaguna, Anda dapat menikmatinya sebagai bagian dari hidangan apa pun atau sebagai camilan mandiri. Yang terbaik adalah, dosa ini mudah dibuat dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis chutney dan kari. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan dosa gandum buatan sendiri!
