Mengetahui bahwa kue Anda telah tenggelam di tengahnya bisa mengecewakan.

Tetapi ini adalah masalah umum dengan beberapa kemungkinan penyebabnya.

Memahami penyebab ini dan mempelajari cara mengatasinya dapat membantu Anda menyelamatkan makanan penutup dan mencegah kecelakaan seperti ini di kemudian hari.

Penyebab Umum Kue Cekung

• Ukuran Panci yang Salah: Menggunakan panci yang terlalu kecil dapat menyebabkan adonan meluap atau matang tidak merata, menyebabkan bagian tengahnya cekung.

• Kelebihan Cairan: Menambahkan terlalu banyak cairan ke dalam adonan dapat memengaruhi struktur kue, mencegahnya mengeras dengan benar.

• Masalah Suhu Oven: Memanggang pada suhu yang terlalu rendah atau mengeluarkan kue sebelum matang sepenuhnya dapat menyebabkan kue runtuh saat mendingin.

• Mengganggu Kue Saat Dipanggang: Sering membuka pintu oven atau memindahkan panci dapat menyebabkan kue tenggelam karena fluktuasi suhu dan gangguan dalam proses pemanggangan.

Solusi Segera untuk Kue Cekung

Jika Anda melihat bagian tengah kue Anda tenggelam saat masih di dalam oven, tahan keinginan untuk segera membuka pintunya. Sebagai gantinya, biarkan dipanggang sedikit lebih lama untuk melihat apakah sudah mengembang kembali. Namun, setelah kue mendingin, bahan ragi telah menyelesaikan pekerjaannya, dan memanggang ulang tidak akan memperbaiki bagian tengah yang cekung.

Mencegah Kue Tenggelam di Kemudian Hari

• Pengukuran yang Akurat: Pastikan Anda mengukur bahan dengan tepat untuk menjaga konsistensi adonan yang benar.

• Suhu Oven yang Tepat: Gunakan termometer oven untuk memastikan bahwa oven Anda berada pada suhu yang benar sebelum adonan dipanggang.

• Hindari Gangguan: Jangan membuka oven atau memindahkan loyang kue selama memanggang untuk mencegah fluktuasi suhu.

Dengan memahami alasan di balik kue yang tenggelam dan menerapkan strategi ini, Anda dapat memperbaiki masalah saat ini dan meningkatkan keterampilan memanggang Anda untuk upaya di masa mendatang.