Kita semua mendambakan keseimbangan yang sempurna antara rasa manis dan kacang.
Dan Tilgul Laddu (Sesame Laddu) adalah yang kita butuhkan!
Camilan lezat ini, yang sering disiapkan selama Makar Sankranti, menyatukan cita rasa yang kaya akan biji wijen, jaggery, kacang tanah, dan kelapa kering menjadi camilan yang lezat dan sehat. Resepnya tidak hanya vegan tetapi juga bebas gluten, menjadikannya pilihan yang cocok untuk semua orang. Jika Anda mencari makanan yang bergizi namun memuaskan, Tilgul Laddu ini pasti akan membuat Anda terkesan.
Mengapa Tilgul Laddu Spesial?
Til Ke Laddu adalah makanan manis klasik India yang disukai karena teksturnya yang seperti kacang dan rasa manis alami dari jaggery. Biji wijen kaya akan nutrisi penting, sedangkan kacang tanah menambah kerenyahan yang enak, dan kelapa kering memberikan sentuhan rasa tropis. Kami menyukai bagaimana camilan ini memadukan bahan-bahan ini dengan sempurna untuk menciptakan sesuatu yang tidak hanya lezat tetapi juga dikemas dengan khasiat penambah energi. Baik Anda menyiapkannya untuk acara khusus atau sebagai suguhan untuk diri sendiri, ini adalah cara yang bagus untuk menikmati sesuatu yang sehat dan lezat.
Petunjuk Pembuatan Tilgul Laddu yang Mudah Diikuti
Untuk memulai, kita mulai dengan memanggang biji wijen dalam wajan dengan api kecil. Kuncinya di sini adalah memastikannya meletus tetapi tidak menjadi cokelat, yang hanya membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit. Setelah selesai, kami menyisihkannya dan melanjutkan memanggang kacang. Ini harus dipanggang kering sampai renyah dan sedikit melepuh, memberikan tekstur khas yang kami sukai. Setelah itu, kami memanggang kelapa yang sudah dikeringkan hingga berwarna keemasan muda, menambah sedikit kedalaman pada rasanya.
Setelah bahan-bahannya dipanggang, kita hancurkan kacang tanah secara kasar lalu campurkan dengan biji wijen dan kelapa, bersama dengan sejumput bubuk kapulaga. Campuran ini disisihkan saat kita menyiapkan sirup jaggery.
Untuk membuat sirupnya, kita larutkan jaggery dalam sedikit air, masak dengan api kecil hingga mencapai tahap soft ball. Untuk mengujinya, kami menjatuhkan sedikit sirup ke dalam air dingin. Jika membentuk bola lengket saat dikeluarkan, berarti sudah siap! Kami kemudian menuangkan sirup di atas campuran panggang kami, aduk rata untuk melapisi semuanya secara merata.
Membentuk Laddu Anda
Setelah adonan agak dingin, saatnya membentuk Tilgul Laddu. Untuk membuatnya lebih mudah, kami sedikit melumasi telapak tangan kami dengan minyak atau air. Dengan menggunakan sendok atau tangan Anda, ambil adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil. Jika campuran terasa terlalu panas untuk ditangani, tunggu sebentar sebelum dibentuk.
Resep ini menghasilkan kurang lebih 10 Tilgul Laddu, yang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Tilgul Laddu ini menjadi camilan yang sempurna selama Makar Sankranti, atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang manis namun sehat.
Kustomisasi dan Tips
Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan berdasarkan preferensi Anda. Jika Anda tidak menyukai kacang tanah, Anda bisa menggantinya dengan lebih banyak biji wijen. Demikian juga, jika Anda bukan penggemar kelapa kering, kelapa dapat dengan mudah dihilangkan, atau Anda dapat menggunakan kelapa parut sebagai gantinya. Resepnya cukup fleksibel, memungkinkan Anda membuat variasi sendiri. Bagian yang penting adalah mendapatkan panggung soft ball untuk sirupnya, yang merupakan rahasia laddu yang berbentuk sempurna.
Tilgul Laddu tidak hanya memanjakan lidah Anda, tetapi juga memberikan dorongan energi yang bergizi, menjadikannya tambahan yang luar biasa untuk daftar camilan Anda. Baik Anda sedang merayakan festival atau hanya menginginkan sesuatu yang buatan sendiri, Tilgul Laddu ini pasti akan menjadi favorit!
